海鲜美吃得好才叫“美”（一）

2015-05-29 09:04 来源：中国海洋网

【字体：大中小】打印

螃蟹、海螺、虾、扇贝，这些海鲜我们都不陌生，但是作为内陆吃货，很多人不知道吃这些海货要有技巧，而且有些部位是不能吃的。

螃蟹
【吃的技巧】
（1）将两只蟹钳拽下，去掉蟹脐，打开蟹盖。
（2）先吃蟹盖部分，用蟹钳把中间的蟹胃挑出，丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出，吃掉。
（3）开始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。从中间分为两块，去掉硬壳就可以一块一块地吃肉喽。
（4）最后吃蟹钳和蟹腿。

【温馨提示】
　　螃蟹有3个东西不能吃。蟹鳃：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软。蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要去掉。
　　蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

海螺
【吃的技巧】
　　可以用牙签将肉挑出，要顺着海螺的纹路转一下，以免挑断。

【温馨提示】
　　有的人不吃海螺的苦胆，其实吃苦胆可以清火，如果怕苦则可以不吃。

生蚝
【吃的技巧】
　　面对一只生蚝，首先，你要找准下刀的位置。虽然生蚝形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了。
　　接着，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。

【温馨提示】
　　生蚝特别“实惠”，除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃

文件下载：

关联文件：

海鲜美 吃得好才叫“美”（一）

海鲜美吃得好才叫“美”（一）